红烧猪脚怎么做，红烧猪脚怎么做好吃又简单视频

猪蹄怎么做更有营养,红烧还是煲汤?

猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。盛汤到碗里，趁热喝了。把猪脚捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。

猪蹄汤：想要吃得更健康一些，可以试试猪蹄汤。将猪蹄与红枣、枸杞、生姜等食材一起放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。炖至猪蹄软烂、汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可。这款汤品既滋补又美味哦！总之，猪蹄子的做法多种多样，你可以根据自己的口味和喜好来选择。

猪脚既好吃又营养。猪脚怎么做好吃它的做法有很多种，可以红烧，也可以煲汤来喝，口感都很好，很美味。如果做红烧的话，要准备好主材料，猪脚，然后将它放到冷水中，再准备一些玉米、桂皮，洗干净，放在一边备用或加一些生姜，可以很好去腥。

猪蹄炖黄豆小技巧之一：做猪蹄炖黄豆时，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味，吃起来也非常的软烂又好吃。第二：将猪蹄中加入适量的啤酒和醋，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口。

焯开打去浮沫煮3分钟捞出来洗净。锅里来一点植物油，先把猪蹄煸炒一下，吃起来不油腻并且香，下猪脚和拍撒点姜葱。炒香过后加入清水，烧开之后打去浮油，撒3克干花椒和两勺白醋（白醋加入可以让老母猪猪蹄容易煮烂）。把锅里的猪蹄煮开后倒入另一个汤锅里慢慢炖，用小火炖一个小时。

先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。腊猪脚炖藕腊猪脚一个，生姜切片，干辣椒少许洗净备用；腊猪脚放入紫砂锅内加入干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

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将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。控水备用。锅中热油，可以多放点油。5成油温下姜片、蒜末爆香。下猪脚均匀翻炒，炒出油脂。炒至表面微黄，放生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。倒入可乐，放桂皮、八角`干辣椒，大火烧开。

*** 步骤焯水去腥将剁好的猪蹄块放入冷水中，加入料酒，开火煮沸后撇去浮沫，捞出猪蹄用清水冲洗干净。此步骤可去除血水和杂质，减少腥味。炒糖色锅中倒入少量食用油，加入适量糖（白砂糖或冰糖均可），开小火慢慢加热并不断搅拌，直至糖融化成焦糖色液体，冒出小泡时立即关火。

〖壹〗、先用姜、冰糖炒糖色，再加入猪脚翻炒上色，加入香料和调料炖煮，最后收汁装盘。可根据口味调整食材用量。

〖贰〗、手把手教你做好吃的猪脚。原料：猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。操作步骤：将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。冷水下锅，烧开后焯水3分钟，捞出沥水备用。控水备用。

〖叁〗、预处理猪脚选材与清理：选择猪前蹄（筋多肉嫩），要求表皮无毛、肉质饱满。若残留猪毛，可用火燎或镊子清理，剁成5厘米见方的块。焯水去腥：冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒（或白酒），大火煮沸后撇净浮沫，继续煮5分钟。捞出后用冷水冲洗，彻底去除血沫与杂质，沥干备用。

〖肆〗、加水炖煮：往锅里注入开水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮猪脚，直到它变得软烂。这个过程可能需要一些耐心，但想到最后的美味，就值得啦！调味收汁：等猪脚炖得差不多了，就放点盐、五香粉和鸡精调味。再炖二十分钟，让猪脚充分吸收这些调料的味道。最后大火收一下汁，让红烧猪脚看起来更加红润诱人。